Los Pescados y el Mercurio
Guía para consumir pescado con seguridad El mercurio se encuentra de forma natural en el medio ambiente y se acumula en la cadena alimentaria acuática, incluido el pescado, como metilmercurio. Esto significa que todos los pescados contienen algo de metilmercurio. La mayoría de los peces tienen niveles bajos de mercurio. Es importante señalar que el mercurio del pescado generalmente no es una consideración de salud para la mayoría de las personas; es solo un problema para las mujeres que planean un embarazo, las mujeres embarazadas, las mujeres que amamantan y los niños menores de seis años. Los niveles de mercurio difieren regionalmente, por lo que las recomendaciones varían en todo el mundo. El hábitat de los peces Los niveles de mercurio en el pescado también dependen del tipo de pescado y de sus hábitos alimentarios. La mayoría de los peces acumulan solo pequeñas cantidades de mercurio a lo largo de su vida al comer plantas y otros organismos en el agua que contie...