Sabroso Savorín
Savorín: Un pescado azul para conocer El savorín (silver warehou) es un pez azul que se distribuye en aguas del Atlántico Sudoccidental entre los paralelos 35° y 52° S. Si bien es un pez esencialmente costero (raramente se lo encuentra a profundidades mayores de 100 metros), en la zona norte de su distribución sólo se lo halla cerca del talud (50 a 600 m en el talud continental). Esta disposición alejada de la costa puede estar relacionada con una reducida capacidad para vivir en las aguas de mayor temperatura y baja salinidad presentes frente a la desembocadura del Río de la Plata. En el puerto de Mar del Plata las mayores capturas corresponden a la flota de altura y en menor medida a la flota costera. Ambas flotas operan con red de arrastre de fondo. En Puerto Madryn la flota costera local también realiza desembarques de esta especie. Clase: Osteichthyes Familia: Centrolophidae Nombre científico: Seriolella porosa Nombres comunes en América Latina: Chile: cojinova, cagavino, cacinov...